Najbolj znana in v strokovni javnosti odmevna založniška dejavnost Slavističnega društva Maribor je zagotovo knjižna zbirka Zora. A ta zbirka je imela svojo predhodnico, to je zbirka Piramida.
Med letoma 1993 in 1997 je v zbirki Piramida izšlo pet monografij:
Leta 1998 je bila zbirka Piramida prenesena pod okrilje Slavističnega društva Maribor. Ob te se je spremenilo tudi ime zbirke, to je v zbirko Zora. Prva monografija, ki je izšla v zbirki Zora:
Do leta 2007 je pri tej zbirki pod okriljem Slavističnega društva izšlo 45 monografij:
Nekaj naslovnic monografij, ki so izšle le pri društvu:
Društvo je izdajatelj ali soizdajatelj še drugih publikacij.
A) Zbornikov povzetkov z mednarodnih konferenc Slavistični znanstveni premisleki:
B) Monografskih publikacij:
Od leta 2025 zbirka Zora in revija Slavia Centralis izhajata v sozaložništvu med Slavističnim društvom Maribor in Univerzitetno založbo Univerze v Mariboru:
